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Sie befinden sich hier: Presse. News. 2012. September.

Moderne Verpackungen sorgen für Ernährungssicherheit

Moderne Verpackungen sorgen für Ernährungssicherheit

Lebensmittelverpackungen haben eine zentrale Bedeutung für den weltweiten Einsatz gegen Lebensmittelverluste – vor allem in Entwicklungs- und Schwellenländern. Davon ist die stellvertretende Leiterin des Fraunhofer-Instituts für Verfahrenstechnik und Verpackung (IVV), Dr. Claudia Schönweitz, überzeugt. „China hat nicht umsonst in den letzten Jahren massiv bei der Verpackungstechnik nachgerüstet, um seine Bevölkerung vernünftig versorgen zu können“, so Schönweitz Ende September auf der 19. Ernährungsfachtagung der Deutschen Gesellschaft für Ernährung Baden-Württemberg (DGE-BW) in Stuttgart.

Verpackungen helfen, weltweit Lebensmittelabfälle zu reduzieren
Gerade in Entwicklungs- und Schwellenländern würden bis zu 40 % der Lebensmittel verderben, bevor sie den Verbraucher erreichen, erklärte Schönweitz. Der Grund: unzureichende Verpackung und fehlende logistische Infrastruktur. In Industrieländern hingegen werde ein erheblicher Teil der Lebensmittel von den Verbrauchern entsorgt, weil sie der Haltbarkeit der Lebensmittel nicht mehr vertrauten. Sowohl in Entwicklungs- als auch in Industrieländern könnten moderne Lebensmittelverpackungen diese Probleme lösen, so Schönweitz. „Jeder Tag, jede Woche, die Lebensmittel länger haltbar bleiben, ermöglichen uns ein vernünftigeres Ressourcenmanagement.“

Verpackungen mit guter Energiebilanz
Schönweitz wies außerdem darauf hin, dass die Energiebilanz der Verpackungsherstellung innerhalb der Lebensmittelkette anders als oft vermutet vergleichsweise gut sei. Während mehr als 50 Prozent des gesamten Energieverbrauchs innerhalb der Lebensmittelkette bereits bei der Lebensmittelproduktion anfielen und weitere 30 Prozent durch Lagerung und Zubereitung beim Verbraucher, benötige die Verpackungsproduktion nur 3 Prozent der Gesamtenergie entlang der Kette vom Feld zum Teller.


 
 

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