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Sie befinden sich hier: Presse. News. 2013. März.

Jedes Bisschen zählt – auch bei Saucen

Jedes Bisschen zählt – auch bei Saucen

Sie machen das Essen zu einem Geschmackserlebnis: Saucen, Kräuter und Gewürze. Oft machen sie nur einen sehr kleinen Teil der Gesamtmenge eines Gerichts aus – und deswegen stehen sie beim Thema Lebensmittelverschwendung bisher nicht im Fokus.

In der Summe 15.000 Tonnen Lebensmittelabfälle
Doch die britische Initiative „Love Food, hate Waste“ hat jetzt ausgerechnet, dass allein im Vereinigten Königreich jährlich 15.000 Tonnen Saucen, Kräuter und Gewürze weggeworfen werden, die zuvor mit erheblichem Energie- und Ressourcenaufwand hergestellt und transportiert werden mussten – nicht selten einmal rund um den Globus. In Großbritannien entsprechen diese 15.000 Tonnen einem Gegenwert von 700 Millionen britischen Pfund (etwa 819 Millionen Euro oder 1,1 Milliarden US-Dollar).

„Love Food, hate Waste“ widmet sich deshalb in einem aktuellen Special auf seiner Website dem Thema und gibt Tipps zur richtigen Lagerung und zum richtigen Verbrauch der Saucen, Kräuter und Gewürze.

Innovative Verpackungen helfen beim optimalen Saucen-Einsatz
Auch die Verpackungsbranche ist immer auf der Suche nach optimalen Lösungen für Lebensmittelprodukte – auch für die „kleinen Geschmackshelfer“ wie Saucen. Der US-Verband „Association for Dressings&Sauces“ (ADS) hat beipsielsweise eine Verpackungsinnovation aus der Mondi-Unternehmensgruppe als „Verpackung des Jahres“ ausgezeichnet. Der patentierte Nor®SpoutBag, der im deutschen Steinfeld entwickelt wurde, ist aus besonders flexiblem Material – so lassen sich Saucen bis zum letzten Tropfen optimal verwenden und bis zum Gebrauch vor dem Verderben schützen.

 
 

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