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... Georgina Zivanovic

3 Fragen an... Georgina Zivanovic

Georgina Zivanovic

Georgina Zivanovic

1. Welcher Aspekt des Food Waste-Problems ist in Ihren Augen besonders wichtig?

Vestergaard beschäftigt sich mit Lebensmittelverlusten und damit auch mit Lebensmittel- und Ernährungssicherheit für die schutzbedürftigsten und gefährdetsten Menschen der Welt. Geschätzte 10 % bis 30 % der jährlichen Nahrungsmittelproduktion gehen in der Nachernteverarbeitung verloren.

Das hat Konsequenzen nicht nur für die Konsumenten aufgrund von entgangener Wirtschaftlichkeit, sondern letztlich auch für die globale Ernährungssicherheit. Mit diesem Ziel vor Augen hat Vestergaard ein neuartiges und innovatives Hilfsmittel entwickelt: Einen Polypropylen-Sack mit integriertem Insektizid dessen Design die Handelsgüter (Getreide und Saatgut) während der Lagerung gegen Zerstörung durch Schädlingsbefall schützt.

 
 

2. Was ist Ihrer Meinung nach der beste Weg, um speziell in diesem Bereich Verbesserungen herbeizuführen?

Man muss den Kleinbauern, insbesondere Frauen, zu mehr Autonomie und Selbstbestimmung verhelfen. Dazu gehören Empowerment-Maßnahmen wie z. B. der Wissensaufbau, kostengünstige umweltfreundliche Instrumente zur Verringerung von Verlusten, eine Steigerung der nachhaltigen Produktion und ein Wandel hin zu politischen Rahmenbedingungen, die gerechtere Handelsprinzipen und Anreizsysteme möglich machen.

 
 

3. Wie sehen Sie die Rolle der Initiative SAVE FOOD beim Kampf gegen Lebensmittelverlust und -verschwendung?

Die Initiative SAVE FOOD ist ein Treffpunkt für alle Sektoren, die das gemeinsame Ziel der Reduzierung von Lebensmittelverlusten und -verschwendung aktiv verfolgen.

 
 

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