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... Dr. Ronald Cotterman

3 Fragen an… Dr. Ronald Cotterman

Dr. Ronald Cotterman

Dr. Ronald Cotterman

1. Welcher Aspekt des Food Waste-Problems ist in Ihren Augen besonders wichtig? 

Bei Sealed Air erkennen wir das wachsende Bedürfnis, die dringlichsten Probleme unserer Lebensmittelversorgung, wie z. B. Lebensmittelsicherheit, verschwendung und zugang, anzugehen. Was und wie wir essen, hat sich gewandelt.

Lebensmittel kommen von einem zentralen Ort und werden großflächig vertrieben, was bedeutet, dass sich Krankheiten schnell ausbreiten können und Verschwendung und Verderb auf dem Weg von der Herstellung zum Endverbraucher wahrscheinlicher werden.

Fast jeder Schritt auf dem Weg von der Produktion zum Konsum von Nahrungsmitteln birgt auch Chancen zur Eindämmung der Verschwendung. Wir haben uns dazu verpflichtet, diese Bedürfnisse anzusprechen, indem wir in der gesamten Wertschöpfungskette Technologien zur Eliminierung von Kontamination und Verschwendung zum Einsatz bringen, wobei der Schwerpunkt auf leicht verderblichen Nahrungsmitteln wie Fleisch & Fisch, Obst & Gemüse, Milcherzeugnissen und Backwaren liegt.

 
 

2. Was ist Ihrer Meinung nach der beste Weg, um speziell in diesem Bereich Verbesserungen herbeizuführen?

Sealed Air bietet innovative Verpackungs- und Hygienelösungen an, die in der Lage sind, Kontamination zu verhindern, längere Haltbarkeit zu gewährleisten und Verbrauchern auch im Frischebereich das Leben zu erleichtern.

Zum Beispiel können feuchtigkeits- oder luftundurchlässige Verpackungen genutzt werden, um Lebensmittel länger frisch zu halten und den Verderb zu reduzieren. Daneben halten Portionsverpackungen die Nahrungsmittel frisch, bis sie benötigt werden und erleichtern gleichzeitig die Nahrungsmittelzubereitung und -lagerung.

 
 

3. Wie sehen Sie die Rolle der Initiative SAVE FOOD beim Kampf gegen Lebensmittelverlust und -verschwendung?

SAVE FOOD stellt ein hervorragendes Forum zur Verfügung, in dem Organisationen, Unternehmen und Regierungen gemeinsam daran arbeiten, durch Bewusstseinsförderung und Austausch von Best Practices die Herausforderungen der Lebensmittelverschwendung auf globaler Ebene anzugehen.

Sealed Air verspricht, dass wir auch weiterhin unser Engagement und Know-how zur Unterstützung der Industrie im Kampf gegen Lebensmittelverschwendung sowie für verbesserte Nachhaltigkeit insgesamt einsetzen werden.

 
 

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