Am 16. und 17. Mai 2011 kamen internationale Experten aus Politik, Wirtschaft und Gesellschaft zum ersten SAVE FOOD-Kongress zusammen. Als „eines der drängendsten Probleme der Weltgemeinschaft“ bezeichnete der zuständige FAO-Generaldirektor Modibo Traoré den Verlust von Lebensmitteln. Prominente Redner wie Prof. Klaus Töpfer, Bundesverbraucherschutzministerin Ilse Aigner und die Bürgermeisterin von Mumbai Shraddha Jadhav sowie Experten aus internationalen Konzernen wie Nestlé, Metro und Bosch legten ihre Positionen und Lösungsansätze dar.

Im Vorfeld des Kongresses hatte die FAO neue Studien vorgestellt, die das Problem der Lebensmittelverluste unterteilt nach Regionen der Erde quantifizieren und Begründungszusammenhänge analysieren. Die Studien der UN-Organisation belegen auch, dass bessere Verpackungen, vor allem in Entwicklungsländern, hilfreich sein können Nahrungsmittel zu schützen und somit einen Beitrag zu einer nachhaltigen Entwicklung nach globalem Maßstab leisten können.

2.200 Medienberichte tragen die Initiative vom Fachpublikum des Kongresses in die Branchen und zu den Konsumenten. SAVE FOOD entwickelt sich schnell zur Marke für den Kampf gegen Lebensmittelverschwendung.

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