SAVE FOOD News

Von Portionsgrößen bis Saftwürfeln aus „nicht perfektem“ Obst: In Australien zeigen preisgekrönte Verpackungen, wie Design Haltbarkeit verlängert, Abfall reduziert und Nachhaltigkeitsziele unterstützt. Ein Gastbeitrag von Nerida Kelton.

Was, wenn Spargel nicht mehr verholzt und Erdbeeren länger saftig bleiben? An der Hochschule Geisenheim wurde genau das untersucht – mit spannenden Ergebnissen für Handel, Produktion und Verpackungsindustrie. Denn clevere Verpackung kann mehr, als nur schützen: Sie verlängert Haltbarkeit, reduziert Ausschuss – und schont dabei wertvolle Ressourcen.

Rund 40 Prozent der Lebensmittel gehen verloren – und in der Welt wird immer noch gehungert. Die Initiative SAVE FOOD zeigt, wie clevere Verpackungslösungen echte Gamechanger sein können. Denn wer Lebensmittel rettet, schützt auch Klima, Ressourcen und Zukunft. 

Tomato Jos Farming and Processing Limited in Nigeria hat den SAVE FOOD Projektwettbewerb 2024 gewonnen. Die Initiative setzt auf praxisnahe Lösungen, um die Nach-Ernte-Verluste bei Tomaten um rund 45 Prozent zu reduzieren. Eine wichtige Rolle spielt dabei die Transportverpackung.

Oft werden große Mengen genießbarer Lebensmittel entsorgt, obwohl vielleicht nur ein einziges Produkt kontaminiert ist. Um das zu vermeiden, setzen Hersteller auf Detektionssysteme, die Fremdkörper wie Metall und Glas frühzeitig erkennen. Die Firma Sesotec empfiehlt dafür Kombinationen aus Sieben, Magneten, Metalldetektoren und Röntgensystemen – und hilft so, Lebensmittelverluste zu reduzieren.

Künstliche Intelligenz (KI) wird in Zukunft eine wichtige Rolle spielen, um Prozesse in der Lebensmittelbranche zu optimieren. Sie kann die Haltbarkeit von Lebensmitteln verlängern, indem sie unter anderem präzise Temperatur- und Feuchtigkeitskontrollen ermöglicht. KI analysiert dabei Datenmengen in Echtzeit, um optimale Rezepturen und Lagerbedingungen zu gewährleisten sowie Verderb zu minimieren.

Mit „Cartons for Good“ setzt die SIG Foundation das Know-how von SIG ein, um die weltweiten Nahrungsmittelverluste zu reduzieren, und konnte sich damit im Projektwettbewerb der SAVE FOOD Initiative durchsetzen. Das Projekt steht beispielhaft für den Einsatz von Innovation und Technologie zur Lösung eines der drängendsten globalen Probleme.

Zum ersten Mal präsentierte die SAVE FOOD Initiative den SAVE FOOD DESIGN AWARD und den SUSTAINABILITY DESIGN AWARD CHINA an Aussteller auf der Shanghai World of Packaging (swop) 2023.