SAVE FOOD News
02.02.2025
Haltbarkeit und Nachhaltigkeit: Wissenstransfer von der Forschung zur Industrie
Neue Technologien aus der Forschung helfen der Lebensmittel- und Verpackungsindustrie, Nachhaltigkeit, Haltbarkeit und Effizienz miteinander zu verbinden. Wageningen Food & Biobased Research entwickelt gemeinsam mit Partnern intelligente Verpackungen, biobasierte Materialien und KI-basierte Lösungen, die bereits erfolgreich eingesetzt werden.
16.01.2025
Gewinner des SAVE FOOD Projektwettbewerbs 2024 ist Tomato Jos in Nigeria
Tomato Jos Farming and Processing Limited in Nigeria hat den SAVE FOOD Projektwettbewerb 2024 gewonnen. Die Initiative setzt auf praxisnahe Lösungen, um die Nach-Ernte-Verluste bei Tomaten um rund 45 Prozent zu reduzieren. Eine wichtige Rolle spielt dabei die Transportverpackung.
09.12.2024
SAVE FOOD und SUSTAINABILITY Design Awards für nachhaltige Verpackungslösungen
Im November 2024 wurden auf der Shanghai World of Packaging die diesjährigen SAVE FOOD Design und SUSTAINABILITY Design Awards verliehen. Die Awards prämieren innovative Verpackungslösungen entlang der Wertschöpfungskette mit positiven Umweltauswirkungen. Die ausgezeichneten Unternehmen sind: United Cap (Malaysia), Koch Pac-Systeme, (Deutschland), UBIS (Spanien) und Multivac (China).
19.11.2024
Fremdkörperdetektion und Lebensmittelsicherheit – auf der Suche nach dem blauen Handschuh
Oft werden große Mengen genießbarer Lebensmittel entsorgt, obwohl vielleicht nur ein einziges Produkt kontaminiert ist. Um das zu vermeiden, setzen Hersteller auf Detektionssysteme, die Fremdkörper wie Metall und Glas frühzeitig erkennen. Die Firma Sesotec empfiehlt dafür Kombinationen aus Sieben, Magneten, Metalldetektoren und Röntgensystemen – und hilft so, Lebensmittelverluste zu reduzieren.
23.09.2024
Woodly – sieht aus wie Kunststoff und besteht aus Holz
Kunststoffersatzmaterial auf der Basis von Holz bietet der Lebensmittelindustrie neue nachhaltige Optionen. Das finnische Start-up und SAVE FOOD Mitglied Woodly liefert Zellulosepolymer aus Holz für unterschiedliche Verpackungen oder Produkte wie Mehrwegbecher. Das CO2-neutrale Material trägt dazu bei, dass vor allem Brötchen hygienisch verpackt lange frisch bleiben und appetitlich aussehen.
23.08.2024
Künstliche Intelligenz für mehr Prozessqualität
Künstliche Intelligenz (KI) wird in Zukunft eine wichtige Rolle spielen, um Prozesse in der Lebensmittelbranche zu optimieren. Sie kann die Haltbarkeit von Lebensmitteln verlängern, indem sie unter anderem präzise Temperatur- und Feuchtigkeitskontrollen ermöglicht. KI analysiert dabei Datenmengen in Echtzeit, um optimale Rezepturen und Lagerbedingungen zu gewährleisten sowie Verderb zu minimieren.
25.06.2024
Kombucha-Leder – Verpackung aus dem Tee-Labor
Die Verpackungsbranche sucht nach kreativen Lösungen, um Lebensmittel sicher und nachhaltig zu verpacken. Ein junges Team von Studentinnen und Wissenschaftlerinnen in Istanbul arbeitet aktuell an Prototypen von SCOBY, einem lederartigen Biofilm aus fermentiertem Kombucha-Tee.
13.12.2023
SIG Foundation gewinnt den ersten SAVE FOOD Projektwettbewerb
Mit „Cartons for Good“ setzt die SIG Foundation das Know-how von SIG ein, um die weltweiten Nahrungsmittelverluste zu reduzieren, und konnte sich damit im Projektwettbewerb der SAVE FOOD Initiative durchsetzen. Das Projekt steht beispielhaft für den Einsatz von Innovation und Technologie zur Lösung eines der drängendsten globalen Probleme.
