Erst werden Fleischbestellungen gesammelt, dann wird geschlachtet. So wird sichergestellt, dass 100 Prozent der Fleischportionen auch genutzt werden. Foto: Crowdbutching
222 Millionen Tonnen Lebensmittel werden in reichen Ländern verschwendet – das entspricht der gesamten Nahrungsmittelproduktion in Afrika südlich der Sahara. Projekte wie die der Bäckerei Lenert zeigen, dass aus alten Lebensmitteln leckere neue Produkte entstehen können. Foto: Bäckerei Lenert
Was für eine Schnapsidee! Oder, wenn aus altem Brot hochprozentiger Brand wird. Foto: Kaisers gute Backstube
In Europa und Nordamerika werden pro Jahr 95 bis 115 Kilogramm an Lebensmittel verschwendet oder gehen verloren. In afrikanischen Ländern südlich der Sahara und Südostasien sind es nur sechs bis elf Kilogramm. Foto: FAO